飞鹤乳业:随州市市场监管局开展冷冻冷藏肉品风险排查 加强冷链食品监管

小竹食药安全 安全攻略 2020-10-18 02:38:22 0
  接到随州市防控指挥部转发的《国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》后,全市各级市场监管部门中山机械迅速成立工作专班,在全市范围内开展冷冻冷藏肉品风险排查工作,市局对各辖区监管开展冷冻冷藏肉品风险排查情况进行检查督办。检查以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种,以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节,以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位为重点对象,全面开展风险排查工作。一是检查冷库底数,对全市范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库,以及第三方冷库进行摸底建档,汇总形成《冷冻冷藏食品排查工作信息汇总表》,做到底数清,情况明;二是检查贮存条件,对冷库温控监测管理进行检查,确保符合温控标准,防止脱冷和食品变质;三是杀铃脲检查追溯管理,重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况,要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度;四是严禁采购、加工、经营腐败变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品(含水产品)。通过检查,对部分单位存在索票索证不全、温控记录不合规等问题,市场监管部门已责令生产经营单位进行整改,并督促企业严格落实食品安全主体责任。??
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