三聚氰胺的分子式:解读 | 秋天的第一杯奶茶,能加糊精吗?

小竹食药安全 安全攻略 2020-10-19 22:57:18 0
  糊精,主要是指淀粉经过不同方法降解之后得到的还原糖含量(DE值)在20%以下的产品,主要包括热解糊精、麦芽糊精和环糊精等,糊精广泛应用于胶粘剂、造纸、纺织、医药、食品、铸造等行业。根据主成分和还原糖含量的不同,糊精商品涉及1702.9000、2940.0090、3505.1000等多个税号。   关键指标   还原糖含量   还原糖含量是糊精商品归类的关键指标,想要在进口时对糊精准确归类,还得先从还原糖说起。   01   什么是还原糖?   还原糖是指具有还原性的糖类,糊精类产品中所含的还原性糖有葡萄糖和麦芽糖;麦芽糖由两分子的葡萄糖构成。淀粉是一类由D-葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物,自然界只有右旋葡萄糖(即右旋糖)存在。淀粉在水解过程中,由于工艺的不同,热解糊精和麦芽糊精会有少量的麦芽糖甚至葡萄糖生成,具有一定的还原性。   02   什么是还原糖含量?   还原糖含量指还原性糖以及具有还原活性的葡萄糖端基,经测试得到的以右旋葡萄糖计的百分含量。淀粉水解程度越大,游离葡萄糖和麦芽糖以及具有还原活性的葡萄糖端基的含量就越高,还原性也越强。《进出口税则商品及品目注释》和《规范申报目录及释义》申报要素中的“还原糖含量”,与淀粉糖工业中葡糖值(Dextrose Equivalent,简称DE值)是一致的。   糊精的种类及归类   01 麦芽糊精   麦芽糊精,根据还原糖含量不同分别归入税号1702.9000(含量超过10%)和税号3505.1000(含量不超过10%)。   麦芽糊精的定义为以淀粉为原料,经酸法或酶法低程度水解,得到的DE值(即还原糖含量)在20%以下的产品。麦芽糊精多以玉米、大米等为原料,经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。现在基本采用酶法工艺,因此麦芽糊精又称为酶法糊精。麦芽糊精的还原糖含量在20%以下,一般大碴子为白色或微黄色无定性粉末,流动性好;具有麦芽糊精固有的特殊气味,不甜或微甜。麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。   根据《进出口税则商品及品目注释》(以下简称“注释”)第三十五章章注:品目35.05所称“糊精”,是指淀粉的降解产品,还原糖含量以右旋糖的干重量计不超过10%。如果还原糖含量超过10%,应归入品目17.02。   02 热解糊精   热解糊精,归入税号3505.1000。   热解糊精由淀粉或淀粉质原料,在干燥状态下,用或不用稀碱、稀酸控制pH值,加热变性而制得的产品,主要包括黄糊精、白糊精等,还原糖含量一般不超过10%。加工工艺可分为4个主要阶段--预处理、干燥、热转化和冷却。热解糊精的主要用途是胶粘剂,主要用于造纸工业、纺织工业、食品工业、医药工业和铸造工业等。   03 环糊精   环糊精,应归入税号2940.0090。   环糊精(cyclodextrin,简称CD)是环糊精转葡萄糖基酶(CGTase)作用于淀粉的产物,是由六个以上葡萄糖通过α—1,4糖苷键连结而成的环状低聚糖,还原糖含量一般为零。环糊精最常见的是α-环糊精(α-cyclodextrin)、β-环糊精(β-cyclodextrin)、γ-环糊精(γ-cyclodextrin),分别由六个、七个和八个葡萄糖分子构成,是相对大和相对柔性的分子。环糊精对小分子具有特殊的包络或包接能力,可以保护对光、热、氧气等敏感的小分子物质;在酸碱性条件下具有良好的化学及生物稳定性;环糊精安全、无毒,在生物体内易代谢。主要应用于食品工业、医药工业和精细化工工业等领域。   根据《注释》第二十九章条文:29.40 化学纯糖,但蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖及果糖除外;糖醚、糖缩醛和糖酯及其盐。环糊精为单独已有化学定义的低聚糖,属“化学纯糖”,环糊精和环糊精醚化、缩醛化、酯化及其盐等衍生物应归入29.40项下。   规广州统一企业有限公司范申报要素解读   按照《2020年中华人民共和国海关进出口商品规范申报目录及释义》(以下简称《规范申报目录》)中税则号列1702.9000、2940.0090、3505.1000项下糊精的规范申报要求如下。   1. 品名、成分含量及用途:按实际情况如实准确地填制清楚即可,不同种类的糊精其生产工艺、成分含量及用途差异明显;   2. 还原糖含量:为百分含量,如为溶液时要以干量计。还原糖含量可以反映糊精在生产过程中的水解程度,是按照相关的标准和方法经过测试得到的,不是凭空想象和捏造出来的。   归类差错实例1   申报税号:3505.1000   商品名称:麦芽糊精   商品规格型号:0|3|食品添加剂|还原糖含量15%|袋装|无品牌|无型号|||xxKG*xxBAG/托盘   点评:还原糖含量超过10%,应归入1702.9000   归类差错实例2   申报税号:3505.1000   商品名称:α-环糊精   商品规格型号:0|3|研发用 |≤0.2%|1KG/瓶|无品牌|无型号   点评:按品名应归入2940.0090,并补充CAS号   归类差错实例3   申报税号:3505.1000   商品名称:2-羟丙基-β-环糊精   商品规格型号:4|3|用于有机合成|无还原糖含量|零售包装| xxxx牌|xxxx型||xxxxx-xx-x   点评:按品名应归入2940.0090   归类差错实例4   申报税号:3505.1000   商品名称:棕榈酸糊精   商品规格型号:4|3|乳化稳定剂|小于10%|10公斤/箱|xxxx牌|xxxx型   点评:申报明晰、准确   熟悉国家有关进出口贸易的法律和海关相关规定,进一步了解进口糊精管理要求,依法依规申报,将更加便利您的进出口业务。   当加入还原糖含量超过10%的麦芽糊精的时候,秋天的第一杯奶茶,也许就会有点甜了……   供稿/ 海关总署税收征管局(广食品伙伴网州)
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