牵手果蔬汁:赣州于都局开展大中型餐饮服务经营单位双随机检查

小竹食药安全 安全故事 2020-10-20 17:53:45 0
  此次检查的抽查事项为:原料控制(含食品添加剂)情况、食品经营许可情况、加工粗纤维的测定制作过程、场所和设施清洁维护情况、食品安全管理情况和人员管理情况等。由于此次新冠肺炎疫情对餐饮行业的冲击,部分餐饮服务经营单位已停业,其余营业餐饮服务经营单位食品安全制度基本完善,食品安全措施基本落实到位,食品加工经营场所清洁卫生整体情况良好。个别餐饮经营服务单位场所消杀不彻底,疫情防控记录表未按要求填写膜过滤法。检查中执法人员要求被抽查单位一定要做好疫情防控工作,加强对员工管理及防疫知复合调味料识的培训,做好入店消费者管控、店内通风和消杀、索证索票、台账登记和疫情防控的相关记录,控制好就餐人员流量,确保入店顾客的饮食安全。检查期间,执法人员同时向餐饮服务经营单位宣传并张贴“光盘行动”杜绝舌尖上的浪费宣传画。
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