涉及到:大连市市场监管局发布夏季及主汛期食品安全风险提示

小竹食药安全 食品安全 2020-10-31 08:16:44 0
  目前大连市已进入高温酷暑季节,特别是进入汛期后,由于气温高、降水多、湿度大,各类食物容易受蝇虫、细菌的污染腐败变质,引发食源性疾病,食品安全进入风险集中、问题易发的敏感时段。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全,防范和减少夏季食物中毒事件和肠道传染病的发生,大连市市场监管局向广大市民发布食品安全温馨提示,提醒市民增强食品安全意识,科学饮食消费,改善饮食卫生习惯,谨防食品安全风险隐患。   谨慎选购安全食材,勿饮不洁水源水。选购食品或食材,尽量去正规商场、超市等经营场所,查看标签标识和质量情况,选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品。需冷藏冷冻的食品或食材,购买前应注意其贮存条件是否符合要求。购买后要保留好相关票据。不捞食、捡食水中、路边的不明动植物或食品,不采食洪水浸泡过的食物,如洪涝导致霉变的粮食等。不采食种类及安全性不明的鱼贝类产品、野生蘑菇、野菜野果和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉。不喝未经消毒处理的江河湖水,不喝生水,必要时饮用桶/瓶装水。   妥当保存食品,慎食剩饭剩菜。不宜一次性采购或制作过多的食品。需要冷藏冷冻的食品,应尽快放入冰箱分类保存。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜;蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存;瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏,冷藏时用保鲜膜包好,时间不宜超过24小时。食品有腐烂、变质、超过保质期情况的,必须废弃,不得食用。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透,杀灭存储时繁殖的微生物,确认无变质后方可食用。   注意食品加工环境卫生。保持厨房等食品加工场所、工具用具和个人卫生。及时清洗食品加工用具和加工场所,定期消毒,并采取防虫、防蝇等措施。加工食物时,尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透,注意生熟分离。加工食物前和加工过程中应勤洗手,不用脏手和不洁工具接触食品,防止污染食品怎么用酒精消毒。不要在水龙头下直接冲洗生的水产及肉制品,防止溅洒污染。处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。汛期切忌使用地表水作为清洗食物或设备工具用水,防止交叉污染。食物处理过程需要过凉水时,尽量使用凉开水或经过净水系统处理过的水。   外出就餐要注意,网络订餐要会选。就餐地点要具有合法资质并具备良好的卫生环境,尽量不要选择食品安全风险较高的品种,如拌色拉、生鱼片、酱卤肉、鲜榨果汁等均为易变质食物高风险品种,食用前应仔细观察色泽、气味。谨慎购买食用路边摊贩制售的自制熟食、生食海产品、冷荤类拌菜。不要过量食用烧烤、海鲜等食品,拒绝食用“野味”。网络订餐不要向小吃店订购盒饭、菜肴等正餐品种。收到订餐食品时检查包装是否清洁完好,配送时间是否过长,并尽快食用,切勿长时间存放。要向餐饮服务单位索取并保存好发票等消费凭据。   养成健康饮食习惯。用餐前请洗手,注意餐饮具卫生,倡导分餐制、用公筷。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净。夏季不宜贪凉,注意不要大量饮用冷饮。切开的西瓜从冰箱取出,应切掉表面再食用。   一旦发生因进食食物引起不适(如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等)时,应尽快就近到医院就诊。可立即采用简易方法(用手指、筷子、勺子等刺激其舌根部)帮助催吐,以减少毒素吸收,同时留存进食的可疑食物。疑因外购食品发生食品694安全问题,保留好病历、检验报告等资料,并拨打市场监管部门投诉举报电话12315进行维权。
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